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🍴雙拼丼飯🍴滑蛋蝦仁🍴清燙菠菜🍴 今天用一個短片跟大家分享用迷你平地鍋出一餐！如果你烹飪的初學者，我會建議買不沾鍋，不但不用養鍋、不沾的材質比較好上手！ ---------------------------------------------- 🏷滑蛋蝦仁做法 ---------------------------------------------- 1 蝦子去殼、開背去除腸泥，用少許鹽巴和米酒醃10分鐘。 2 起油鍋煎熟蝦子，取出備用。 3 於鍋中倒入蛋液（2顆蛋、2匙鮮奶、少許鹽巴），用筷子撥動蛋液。 4 約6-7分熟時加入蝦子，再撥動蛋液，約9分熟即可起鍋。 📝於蛋液中加入少許鮮奶，會讓蛋變得超級滑嫩蓬鬆喔！蛋跟鮮奶的比例是1顆蛋配1匙（5ml)鮮奶。 📝不要太快撥動蛋液，否則蛋會變得太碎，就變炒蛋了！ 📝也不可將蛋煮太熟，大約9分熟起鍋最滑嫩！ ---------------------------------------------- 🏷牛肉丼做法（1-2人份） ---------------------------------------------- 1 洋蔥（1/2顆）切絲備用。 2 將牛肉片放入鍋中煎至9分熟，取出備用。 3 加入洋蔥絲炒香，再加入牛肉片拌炒。 4 加入醬油（1.5大匙）、味醂（1大匙）、柴魚高湯（2大匙）滾煮5分鐘即完成。 📝懶得熬柴魚高湯，可以用鰹魚粉替代，但鰹魚粉本身有鹹度，所以醬油可酌減。 📝不同品牌的醬油鹹度，自由調整。 ---------------------------------------------- 🏷雞肉丼做法（1-2人份） ---------------------------------------------- 1 雞腿肉去皮、去骨、去油切丁；洋蔥（1/2顆）切絲。 2 起油鍋炒香洋蔥，加入雞腿拌炒。 3 雞腿表面熟成後，加入醬油（1.5大匙）、味醂（1大匙）、柴魚高湯（2大匙）滾煮5分鐘即完成。 📝懶得熬柴魚高湯，可以用鰹魚粉替代，但鰹魚粉本身有鹹度，所以醬油可酌減。 📝不同品牌的醬油鹹度，自由調整。 📝雞肉不要肩到全熟，否則加湯汁煮會太熟太乾。 【團購表單】https://gbf.tw/b3ab0 （我的主頁跟限時動態都有連結可以直接連過去表單喔！） 【團購期間】2019/3/4~3/10 🎁只要有買，就送1瓶手工醬油400ml！ 🎁買滿1,000即享免運、再加碼送滿額禮喔！ #便當 #少油料理 #弁当 #料理 #增肌減脂 #健康飲食 #減脂餐 #牛丼 #牛肉丼 #牛肉丼飯 #雞肉丼 #雞肉丼飯 #滑蛋蝦仁 #減脂便當 #明蒂的廚房 #lowcalorie #bento #foodie #foodstagram #healthyfood #foodphotography #cbjapan

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2019-03-06 15:39:28 有 58 人說讚
🍴香橙磅蛋糕🍴 螞蟻人又來了！連假在家沒事就來做蛋糕吧！ 我覺得烘焙真的是一門大學問🤓，食譜百百種，各家有各家的做法！我才剛踏入烘焙的領域，不能算是「教」大家，只能算是跟大家分享我嘗試過的食譜，都很簡單、適合跟我一樣的初學者，給大家參考參考！ 磅蛋糕應該是蛋糕裡面很入門的類型，不用打發蛋白，把材料依序加入拌一拌就可以了！不過磅蛋糕熱量很高，因為奶油跟糖要加很多！我的食譜是減糖版的喔，大家可以酌加砂糖！ ---------------------------------------------- 🏷作法 ---------------------------------------------- 【材料】 1 低筋麵粉-----120克 2 奶油---------120克 3 泡打粉-------2克 4 砂糖---------75克 5 蜂蜜---------20克（沒有蜂蜜可省，並將砂糖改為95克） 6 橘子皮-------1顆 7 橘子汁-------25克 8 檸檬汁-------5克（沒有檸檬可省，並將橘子汁改為30克） 9 蘭姆酒-------少許（可省） 10 鮮奶--------30克 11 雞蛋---------2顆 【第一次烘焙還需要】 1 磅秤 2 電動攪拌機 3 烤模 4 麵粉篩 5 刮刀 🛍以上材料都可以在超市和烘焙行購齊喔！ 【前置作業】 烤箱預熱180度。 【做法】 1 將橘子皮白色的部分切除、切絲，再與砂糖拌勻。 2 將奶油退冰，打成奶霜狀。 3 倒入1/2砂糖，拌勻之後再加入剩餘的1/2。 4 加入1/4蛋液，攪拌至蛋液被奶油完全吸收再加入1/4，以此類推將蛋液分4次加入。 5 將低筋麵粉與泡打粉過篩，用工具攪拌均勻。 6 加入橘子汁、檸檬汁、蘭姆酒拌勻。 7 加入鮮奶、蜂蜜拌勻。 8 於烤模塗上少許油（橄欖油或奶油皆可），撒入麵粉、再將多餘的麵粉倒出來。 9 於烤模中倒入步驟7麵糊，將空氣震出。 10 送入預熱好的烤箱中層烤15分鐘。 11 打開烤箱，用竹籤於蛋糕中間劃一道，再烤25分鐘即完成。 12 取出蛋糕稍微放涼再脫模、切片。 📝步驟1，橘子皮可以用刨的。 📝每台烤箱功率不同，時間溫度可自行調整。 #磅蛋糕 #香橙磅蛋糕 #明蒂的廚房 #明蒂的甜食

🍴香橙磅蛋糕🍴 螞蟻人又來了！連假在家沒事就來做蛋糕吧！ 我覺得烘焙真的是一門大學問🤓，食譜百百種，...

2019-02-28 00:35:33 有 40 人說讚